鸡蛋行业展望：2026继续出清，迎接新周期
原发表日期：2026-01-21来源：中国禽业导刊作者：钱勇
原发表日期：2026-01-21
来源：中国禽业导刊
作者：钱勇
2025年，国内鸡蛋行业在产能过剩与需求疲软的双重挤压下深陷低迷，长达10个月的行业亏损倒逼产业加速出清。进入2026年，随着产能去化持续兑现、供需格局边际改善，鸡蛋行业正站在周期转折的关键节点。本文结合2025年行业核心数据与产业运行特征，解析2026年鸡蛋市场的转折逻辑与发展趋势。
一 2025年行业复盘：产能过剩主导低迷，产业加速出清蓄力转折
2025年是鸡蛋行业深度调整的一年，核心矛盾集中于供应端的产能过剩与需求端的疲软乏力，行业整体呈现“高存栏、低价格、深亏损”的运行态势。
（一）价格持续承压，行业陷入长期亏损
2025年鸡蛋价格走势持续低迷，全年鲜有显著反弹，四季度现货均价跌至2.96元/斤的低位。期货市场同步承压，鸡蛋主连合约在2025年12月上旬一度下探至2873元/吨，直至年末才伴随现货回暖出现小幅回升。价格低迷直接挤压养殖利润，行业自2025年3月起陷入持续亏损，部分中小养殖户因资金链承压被迫退出市场，为后续产能去化奠定基础。
（二）产能过剩格局逆转，去化进程加速推进
供应端的产能过剩是2025年行业低迷的核心根源。回顾2021-2024年的持续盈利周期，行业普遍采取换羽、延淘等措施扩大收益，导致大量高龄产能滞留市场，2025年初全国蛋鸡平均淘汰日龄高达539天，远超500天左右的合理经济淘汰日龄。高存栏直接推高市场供应量，2025年11月在产蛋鸡存栏量仍维持13.52亿羽的历史高位区间。
但持续亏损已倒逼养殖端加速调整：一方面，老鸡淘汰进程显著加快，2025年2月起淘汰鸡出栏量持续攀升，累计增幅达214%，9月后月度出栏量稳居近3年同期高位，至12月底全国蛋鸡平均淘汰日龄已回落至488天的合理区间；另一方面，补栏积极性持续低迷，商品代蛋鸡鸡苗销量从2025年4月4704万羽的高点一路下滑至12月的3725万羽，累计降幅21%，7月后同比降幅持续扩大，最低达13.95%，鸡苗价格同步从4.4元/羽高位跌至2.6～2.8元/羽，跌幅近40%。“高淘汰+低补栏”的组合已推动在产蛋鸡存栏量自2025年四季度起逐步下降，为2026年供需格局改善埋下伏笔。
（三）需求疲软叠加低库存，旺季效应弱化
需求端的疲软进一步加剧了2025年的市场压力，传统消费旺季呈现“旺季不旺”的特征。但值得注意的是，年末行业库存处于历史低位，自2025年12月起，生产与流通环节的鸡蛋库存可用天数均维持在1天左右，为近4年同期最低水平。低库存状态显著放大了价格弹性，随着元旦至春节传统旺季的备货需求释放，12月底至2026年1月上旬，河北馆陶等主产区鸡蛋报价从124元/45斤涨至140元/45斤，涨幅达13%，成为行业转折的早期信号。
二 2026年转折核心逻辑：产能去化兑现，供需格局重构
2026年鸡蛋行业的核心关键词是“转折”，驱动逻辑在于2025年积累的产能去化效果逐步兑现，供需格局从“供过于求”向“供需平衡”乃至“紧平衡”重构，行业将逐步走出低迷，进入周期上行阶段。
（一）供应端：存栏量同比拐点显现，供应压力持续缓解
产能去化的持续推进将成为2026年供应端的核心主线。根据鸡苗销量传导至在产存栏约4个月的周期推算，2025年二季度以来的低补栏态势将在2026年集中体现，预计二季度在产蛋鸡存栏量将迎来同比由增转降的历史性拐点，年中存栏量有望降至13亿羽以下。同时，2026年一季度有望进入老鸡淘汰高峰期，当前蛋鸡鸡龄结构中待淘老鸡占比仅8.56%，虽短期大幅降存栏难度较大，但淘汰节奏的持续推进将进一步缓解供应压力。需警惕的是，若蛋价回升至盈利区间，可能触发养殖户补栏反弹或增加换羽行为，对三季度行情形成压制，这也是产能去化过程中的核心不确定性因素。
（二）需求端：季节性波动叠加替代效应，支撑力度增强
2026年需求端将呈现“季节性波动+结构性改善”的特征。从季节性规律看，春节后市场将进入消费淡季，需求走弱叠加假期累库，可能导致蛋价短期回调，参考往年数据，节后一周主产区蛋价较节前高点跌幅通常达1元/500g；但随着复工复学推进及清明、端午等节日到来，需求将逐步筑底回升，三季度中秋、国庆备货潮将推动需求进一步改善。
更重要的是，结构性替代需求将形成有效支撑。预计2026年上半年猪肉价格仍将承压，鸡蛋的性价比优势将凸显，餐饮及家庭消费中的替代需求有望扩大，弥补部分传统需求的不足。同时，工业需求的稳步增长也将为市场提供托底支撑，进一步弱化季节性波动的影响。
（三）成本端：饲料价格低位震荡，筑牢蛋价底部
玉米、豆粕等主要饲料原料价格维持相对低位，为2026年蛋价构建了坚实的底部支撑。按玉米占比63%、豆粕占比24%测算，2026年斤蛋饲料成本区间约为2.5～2.85元/斤，显著限制了蛋价的下行空间。成本压力的缓解不仅将改善养殖户的盈利状况，也将为行业产能的稳定调整提供有利条件，避免因成本大幅波动引发的非理性淘汰或补栏行为。
三 机构研判与市场展望：价格中枢抬升，阶段性机会显现
对于2026年鸡蛋市场，各大机构普遍持谨慎乐观态度，认为行业已进入周期转折期，价格中枢将较2025年显著抬升，但转折过程仍存在阶段性波动。
中信建投期货认为，产能去化与成本底部支撑的双重驱动将推动行业迎来周期转折，预计2026年现货价格核心波动区间为3.2～4.5元/斤，市场趋势从防守转向布局向上弹性。长江期货则强调阶段性机会与风险并存，行业规模化程度提升导致产能去化进程缓慢，核心波动区间参考3.0～4.2元/斤，需等待供需格局的实质性改善。供应拐点已现，但复苏是渐进过程，上半年价格重心逐步上移，核心波动区间3.1～4.3元/斤，需重点关注补栏恢复速度、淘汰与换羽比例等核心变量。
从期货市场表现看，鸡蛋近月合约虽受春节后累库压力影响跟涨不及现货，但远月合约已呈现Contango期限结构，反映市场对中长期供需改善的乐观预期，远月合约具备低位配置价值。
四 转折开启新周期，产业升级提速
值得注意的是，本轮转折不仅是价格的周期性修复，也将加速蛋鸡产业的结构升级。持续的亏损已倒逼中小养殖户退出市场，规模化、集约化养殖企业的优势将进一步凸显，行业集中度有望提升。同时，养殖技术的优化、库存调节机制的完善也将推动产业抗风险能力增强，为行业的长期健康发展奠定基础。对于市场参与者而言，应把握产能去化的核心逻辑，关注季节性波动与关键数据变化，理性把握阶段性投资机会与产业布局窗口。
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