2007年9月1-2日，由中国畜牧业协会禽业分会主办的第二届中国水禽发展大会在青岛海滨花园大酒店成功召开。本次大会的主题为“规模生产、规范养殖、安全消费、和谐发展”。来自全国各地的300多名水禽界的代表前来参会，会议就水禽的科研、生产、市场及行业现状与发展等进行了交流研讨，现纪要如下。 9月1日上午8点进行了大会的开幕式，在主席台就坐的领导和嘉宾有：农业部副部长、中国畜牧业协会会长张宝文，农业部畜牧业司司长王智才，全国畜牧总站书记何新天，中国动物卫生与流行病学中心主任李洋，青岛市人民政府副秘书长张道华，青岛市畜牧局局长孙德胜，中国畜牧业协会副会长、禽业分会会长黄炳亮、温志芬，中国畜牧业协会副会长乔玉锋、李秉和、刘永怀，中国畜牧业协会禽业分会副会长杜元钊、李冰水、郑方国，中国畜牧业协会秘书长沈广、副秘书长马闯、禽业分会常务副秘书长宫桂芬，水禽行业专家侯水生研究员、王光瑛教授、王宝维教授、胡胜强研究员、王宝维教授、阎新健博士、威廉.迪安博士、特瑞斯.商杜博士，台湾省家禽孵化商业同业公会联合会总干事李鸿忠，美国大豆协会-国际项目主任沈慧乐教授，美国枫叶鸭有限公司新项目总监 托尼.福来其。 开幕式由沈广秘书长主持。中国畜牧业协会副会长、禽业分会会长，本次大会的承办单位-山东六和集团副董事长黄炳亮致开幕词和欢迎词。黄炳亮在致词中介绍了本次大会的目的意义，他指出，我国是世界水禽生产大国，但与国外相比，在良种繁育、技术管理水平上仍有较大差距；与养鸡业相比，规模化、标准化、产业化程度低，产品品种单一，附加值不高。因此，我们在建设水禽强国的发展道路上，仍有较长的路要走。中国畜牧业协会禽业分会组织召开水禽发展大会正是为行业搭建一个交流沟通的平台，大家群策群力，共谋行业发展大计。 张宝文副部长随后讲话，他首先介绍了当前我国畜牧业生产的形势：7月份全国生猪规模生产在加快发展、能繁母猪存栏在逐渐增长，但散养户数和散养量仍有下降，综合各种情况看，生猪生产正处在恢复起步阶段；奶业发展正面临原料奶价格偏低、养殖效益下滑、养殖积极性严重受挫等突出问题；家禽业已进入全面盈利阶段，禽肉、禽蛋生产达到了前所未有的高价格、好行情和高收益；其他肉类产品如牛肉、羊肉也呈现上涨态势。 他接着将我国水禽业的发展融入到建设社会主义新农村的大背景和建设现代畜牧业的整体思路中，提出了他的看法。他从我国水禽产量规模、品种资源、产业集群、产业化现状、消费领域、进出口现状等方面分析了我国水禽业的优势，同时指出我国目前水禽业发展过程中存在着水禽良种繁育体系不完善、生产方式落后、加工业相对滞后、市场开拓能力不强、防疫难度大等问题。最后他针对以上问题提出了促进我国水禽业可持续发展的4点意见。 开幕式结束后，大会进入特邀报告阶段。中国畜牧业协会副会长乔玉锋、禽业分会副会长李冰水分别主持了上午的特邀报告。特邀报告的内容有：中国农科院北京畜牧兽医研究所侯水生研究员的“如何做大做强我国水禽产业”，樱桃谷农场公司中国区经理阎新健的“世界养鸭工业的现状和将来”，中国畜牧协会副会长、禽业分会会长、山东六和集团副董事长黄炳亮的“发展肉鸭产业是六和的战略性选择”，北京金星鸭业中心常务副总经理胡胜强的“发挥产业联盟优势促进民族禽种走向世界”，禽业分会副会长、中国动物卫生与流行病学中心杜元钊博士的“水禽流感及免疫防制”，山东青岛农业大学优质水禽研究所王宝维教授的“我国肥肝产业面临的困境与解决方案”。会议期间还安排观看了介绍山东六和集团产业链的录像。 9月1日下午的特邀报告由中国畜牧业协会副秘书长马闯主持，报告的内容有：禽业分会副会长、内蒙古塞飞亚食品股份有限公司总经理李冰水的“水禽高效饲养方式探讨”，台湾省家禽孵化商业同业公会联合会总干事李鸿忠的“台湾水禽业发展历程及对大陆水禽同业之参考建议”，全球知名养鸭专家威廉.迪安博士的“如何经济高效的生产北京鸭”和特瑞斯.商杜博士的“集约化养鸭业的疫病预防与管理”。 9月2日上午鸭鹅分组进行互动论坛。鸭业互动由禽业分会常务副秘书长宫桂芬主持，首先由美国枫叶鸭有限公司新项目总监托尼.福来其作“美国枫叶鸭有限公司综合培育管理系统”的主题报告。然后黄炳亮、胡胜强、侯水生、沈慧乐、威廉.迪安、特瑞斯.商杜、托尼.福来其、阎新健、王光瑛（福建农林大学教授）、胡明辉（四川绵英鸭业有限公司董事长）等嘉宾在主席台就坐，回答代表们的提问。鹅业互动由中国畜牧业协会副秘书长马闯主持，首先由黑龙江八一农恳大学刘胜军副教授作“鹅精液质量评价及人工授精技术研究”和李鸿忠作“反季节鹅技术及在台湾的应用情况”的主题报告。随后参加互动的现场嘉宾有：王宝维、李鸿忠、刘胜军、李昂（福建农林大学教授）、吴伟（吉林农业大学教授）、李晓（青岛兴仪电子设备有限公司主任）、李朝国（湖北省家禽业协会秘书长）。在鸭、鹅互动论坛上，与会代表就各自关心、疑惑和感兴趣的问题与现场嘉宾和主持人展开了交流和讨论。 综合特邀报告和互动发言，本届中国水禽发展大会认为做大做强我国的水禽产业要考虑以下问题： 1、如何把我国丰富多彩、博大精深、独具特色的饮食文化转变为水禽业发展的生产力。 2、如何把我国特色的、传统的、手工的、小规模的、地方性的水禽食品的加工技术与方法转变为现代大工业生产。 3、如何将我国水禽食品的消费市场优势转化为企业的产品优势，生产安全、符合民众消费习惯的优质产品，是水禽生产企业做大做强的关键。 4、利用我国优秀水禽品种资源，培育适合我国市场需要的优质、高效水禽新品种，特别是小体型优质肉鸭新品种对于企业发展具有重要意义。 5、应努力改进我国落后的水禽饲养方式和饲养技术，提高水禽的健康水平，确保水禽食品的安全性。 6、建立水禽生产安全保障体系，加强水禽疾病预防工作是企业取得经济效益、得到发展的重要保障。 会议认为促进我国水禽业可持续发展要牢牢抓住当前畜牧业发展的大好机遇，从夯实产业的基础做起。 1、建立健全并加强完善水禽良种繁育体系。水禽育种应加强科研单位与龙头企业的合作，以提高水禽良种生产能力、质量水平，增强市场竞争力为目标，建立与畜牧业结构调整、区域布局和不同生产方式相适应的水禽良繁体系。 2、重视科研投入，提高水禽生产水平。加强对水禽营养、生理、疫病、产品标准等的研究；加快水禽孵化机器、饲养器具、专用疫苗和饲料添加剂的研发制造。 3、积极推进水禽业生产方式向现代畜牧业的转变。转变养殖观念，调整养殖模式，鼓励和扶持水禽养殖的规模化、专业化发展，有条件的地区要逐步向生态型养殖建设过渡，提升水禽养殖水平。 4、大力培育龙头企业，提高示范带动作用。支持集生产、加工、销售和贸易为一体的产业化企业，培育名牌产品。以产业集群地的代表性企业为基础发展龙头企业，发挥当地资源优势，带动水禽规模养殖的发展。 5、提高水禽产品精深加工能力。改进加工工艺，改善生产设施和质量检测条件，提高加工产品的卫生质量，增加花色品种，提升水禽产品的附加值，增强产品的市场竞争力。 6、充分发挥行业组织的桥梁和纽带作用，协调国内生产，开拓国际市场。 附：第二届中国水禽大会由中国畜牧业协会副会长、禽业分会会长单位-山东六和集团承办。特别赞助本次大会的单位有：青岛易邦生物工程有限公司、美国枫叶鸭公司；赞助单位有：北京金星鸭业中心、樱桃谷农场有限公司；协办单位有：美国大豆协会-国际项目、《水禽世界》编辑部、山东畜牧协会养禽专业委员会、青岛农业大学、内蒙古塞飞亚集团有限公司、阜新市美中鹅业工贸有限公司、龙海市顺兴良禽种鸭公司、青岛兴仪电子设备有限责任公司、蚌埠市东宇电子有限责任公司、四川绵樱鸭业有限公司、广东省佛山市联科畜禽良种繁育场。大会为这些支持单位在会刊、会场、网络等地进行了多种形式的宣传。