清远鸡以其肉鲜味美、风味独特而受青睐，并获得广东首个活禽“注册地理标志”。目前，清远正在采取得力措施，多管齐下，把清远鸡这个产业做大做强。目前，全市陆续涌现出一批集养殖、销售于一体的专业养殖公司。2010年，清远鸡年出栏量近2000万只，年产值8亿元。

　　据了解，自1998年清远市委、市政府提出清远鸡发展战略以来，清远鸡产业发展迅速。2003年“清远（麻）鸡”就注册“原产地证明商标”，成为广东省首个活禽“注册地理标志”。2010年，“清远鸡”又成为“地理标志保护产品”，现已被列入《中国家禽品种志》，成为27个优质地方品种之一。

　　为了进一步打响品牌，做强产业，清远要求各级各有关部门和企业采取得力措施，全力推进清远鸡生产标准化，做大清远鸡的产业规模，力争“十二五”末实现清远鸡年出栏量达到5000万只以上；要在品种提纯与改良、饲料研发、产品深加工、保鲜和物流配送等方面进行技术创新，进一步延伸清远鸡的产业链。清远正在启动“清远（麻）鸡”的“原产地证明商标”和“清远鸡”的“地理标志保护产品”管理，依法保护清远鸡品牌；同时，正在利用美食节、专卖店、连锁店、广告推广等多种形式加大对清远鸡的宣传推介力度。市政府每年将从农业产业化专项资金中安排一定比例的资金来扶持清远鸡的加工、流通与销售，要求供销社系统要发挥自身销售网络的优势，做好清远鸡流通销售服务工作，要求有关企业在做活流通销售方面先行一步，起龙头带动作用。

　　笔者了解到，目前清远正在筹建以相关企业、专业合作组织、专业户为会员的清远市清远鸡行业协会，以期充分发挥其在信息引导、研讨交流、科技服务、纠纷处理、行业自律、价格协调、品牌保护、市场开拓等方面的积极作用，防止企业各自为政，无序竞争，并引导会员守法经营。市政府将从人、财、物等方面支持清远市清远鸡研究发展中心启动“清远（麻）鸡”的“原产地证明商标”的管理工作。市工商局正在依法加强对“清远（麻）鸡”的“原产地证明商标”的监管工作；市质监局正在抓好《清远鸡地理标志产品保护管理办法》的落实。此外，清远还在加强与高等院校、科研机构的合作，解决清远鸡保鲜、加工、物流配送等技术问题，完善清远鸡的深加工和物流配送体系，确保清远鸡在保鲜、加工过程中营养成分不流失、原有风味不改变，并且延长保存时间、方便运输，以期扩大销售范围。下一步，清远将统一由清远鸡行业协会对遵守清远鸡销售规则的经销商和餐饮企业颁发“清远鸡专卖店”牌匾。

　　此外，清远正在制定《关于促进清远鸡产业发展的意见》相关政策，从流通和消费环节入手，鼓励企业在北京、上海等地开设清远鸡餐饮连锁店，并通过标准化生产、加工保鲜、物流配送销售等“产加销一条龙”，把清远鸡和清远鸡美食文化推向全国。（记者/达海军 特约通讯员/蒋馨舜）