上周，清远市举办了首届清远（麻）鸡产业化研讨会，来自全国各地的有关专家和教授及企业代表就如何做大做强清远麻鸡品牌进行了交流、探讨和研究。

    清远市委、市政府一直以来高度重视“三农”工作并提出以发展工业的理念和力度来谋划全市的农业和农业产业化发展，举办清远麻鸡产业化发展研讨会，目的就是立足于清远市的农业资源优势，选择具有地域特色和市场前景的品种作为突破口，形成清远市最有竞争力的产业体系，整合清远市最具特色的农产品品牌。陈家记强调，树清远麻鸡一流品牌，创清远麻鸡一流品质，促进清远麻鸡产业化，不仅是清远市调整农业经济结构，发展农村经济，增加农民收入的主导产业，也是清远市发展农业农村经济“八个五”工程的重要项目。陈家记希望出席研讨的专家教授和企业代表为清远市做大、做强、做好清远麻鸡品牌出谋献策，同时为发展乌鬃鹅、英德红茶、骆坑笋等其它优良品种资源提供有益的经验和模式。

    据了解，目前清远市年出栏清远麻鸡约3000万只，清远麻鸡经过多年的发展已成为清远市一个优质鸡品牌，是清远市一张响亮的名片。但由于经营的粗放和落后，至今清远麻鸡仍没有真正形成产业化和规模化。目前，全市经注册饲养清远麻鸡的仅有凤中皇、凤翔、三源和凤燕4家公司。

    是日，来自省内外各地的专家和教授分别就清远麻鸡的遗传与育种、饲料营养与饲养管理、禽病防制、美食加工、市场营销等进行了探讨。为打造清远麻鸡品牌，清远市凤中皇清远麻鸡发展有限公司还与广东天农食品有限公司在研讨会上签约，实行强强联合，共同推动清远麻鸡产业化发展。

小资料：

    清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。是我省著名的小型优质肉用鸡种，其特征为三黄、二细、一麻（即脚黄、嘴黄、皮黄；头细、骨细；毛色麻黄），素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、鲜得味美、风味独特而驰名省港澳市场。清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡。

    清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山青水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。