微利时代我国蛋鸡产业高质量发展之路——第十一届(2023)中国蛋鸡行业发展大会纪实
原发表日期：2023-11-17来源：蛋鸡业分会作者：腰文颖
原发表日期：2023-11-17
来源：蛋鸡业分会
作者：腰文颖
我我国蛋鸡产业经过40余年发展，已经进入了一个新的历史阶段。从供求关系看，蛋鸡产业步入了需求基本稳定，供给充足、存量饱和的阶段；从资金效益看，蛋鸡产业步入了资产重、周期长的微利阶段；从市场格局看，种鸡环节即将进入寡头竞争格局，商品蛋鸡环节仍将长期处于充分竞争局面。为了更好研讨新形势下各种因素的影响，带动我国蛋鸡行业自我调整，开拓创新，激发行业整体生产水平的提升，中国畜牧业协会于2023年11月15-17日在昆明召开第十一届（2023）中国蛋鸡行业发展大会。
出席大会开幕式的领导嘉宾有：
中国畜牧业协会会长，李希荣先生；
云南省农业农村厅总兽医师，易辉先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长单位，中国畜牧业协会家禽业战略指导委员会主任，大连韩伟养鸡有限公司董事长，韩伟先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会执行会长，北京沃德辰龙生物科技股份有限公司董事长，孙皓先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会执行会长，华裕农业科技有限公司董事长，王连增先生；
中国畜牧业协会副秘书长，中国畜牧业协会蛋鸡业分会执行会长，宫桂芬女士；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长，四川圣迪乐村生态食品股份有限公司总裁，邓兴亮先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长，沈阳华美畜禽有限公司董事长，李杨女士；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长单位，保定兴芮科技有限公司副总裁，刘青山先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长，广州广兴牧业设备集团有限公司董事长，赖文先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长单位，宁夏晓鸣农牧股份有限公司董事长，魏晓明先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长，宁夏九三零生态农牧有限公司董事长，石永宏先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长单位，北京德青源农业科技股份有限公司副总裁，孟凡纪先生；
中国农科院饲料所国家二级研究员、博士生导师，齐广海先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长，青岛农业大学教授，王宝维先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长，北京大北农蛋品科技有限公司总裁，张若冰先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长，四川凤妮可农业科技有限公司总经理，赵龙钢先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长单位，正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长，邢际宪先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副秘书长，云南省家禽业协会秘书长，林钟毅先生；
保定冀中药业有限公司董事长，吴鹏飞先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会执行会长单位，华裕农业科技有限公司总裁，闫文亮先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长，保定兴芮农牧发展有限公司总经理，刘建峰先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长、副秘书长，江苏省家禽科学研究所产业信息与经济研究室主任，顾华兵先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长，四川厚全生态食品有限公司董事长，黄祖尧先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长，北京大伟嘉生物技术股份有限公司副总裁，柳高峰先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长单位，正大集团农牧食品企业中国区家禽职能线蛋鸡生产技术总监，卫文刚先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长，宁夏晓鸣农牧股份有限公司高级副总裁，石玉鑫先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长，山西晋龙养殖股份有限公司副总裁，王连生先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会理事，宁夏顺宝现代农业股份有限公司副总裁，胡馨月女士；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会理事单位，苏州欧福蛋业股份有限公司副总裁，韩太鑫先生
；中国畜牧业协会蛋鸡业分会理事单位，吉蛋堂农业有限公司董事长，张达先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长单位，四川圣迪乐村生态食品股份有限公司副总裁，赖守勋先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长，江阴市顺成空气处理设备有限公司董事长，张耀顺先生；
中国畜牧业协会智能畜牧分会会长，北京沃德博创信息科技有限公司CEO，刘爱巧女士；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长，郑州福源动物药业有限公司总裁，焦素红女士；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长，山东和美华集团有限公司董事长，刘方波先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长，河北正源大地生物科技有限公司总裁，马辉先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副秘书长，福建省畜牧业协会禽业分会会长，江宵兵女士；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长单位，大连三仪动物药品有限公司副董事长，江庆国先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会执行会长单位，北京市华都峪口禽业有限责任公司党委书记，周宝贵先生；
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副秘书长，河北省畜牧业协会禽业分会秘书长，赵万青先生。
中国畜牧业协会副秘书长
中国畜牧业协会蛋鸡业分会执行会长 宫桂芬主持开幕式
中国畜牧业协会会长 李希荣致辞
李希荣会长在致词时指出：我国的改革开放是从农业农村开始的，农业的改革是从畜牧业开始的，畜牧业的规模化养殖是从蛋鸡开始的，可见蛋鸡产业在整个畜牧业现代化的进程中走在了前列，为国家的改革开放和现代化建设做出了突出贡献。蛋鸡产业要剖析当下，研判未来，凝聚共识，行稳致远。蛋鸡产业要重视和切实抓好几个问题，一是，控产能。二是，降成本。三是，促销费。四是，强创新。相信在大家的共同努力下蛋鸡产业一定会加快转型升级步伐，实现蛋鸡产业的高质量发展。
云南省农业农村厅总兽医师 易辉致辞
云南省农业农村厅总兽医师易辉致辞时指出：“十三五”以来，云南蛋鸡产业实现了跨越式发展，主要有三方面的突出特点，一是，发展迅猛，产业规模不断扩大。二是，土洋结合，产品结构多样化。三是，种养循环，可持续水平较高。“十四五”以来，云南在推动蛋鸡产业发展方面强化规划引领，加大金融支持和招商引资。本届蛋鸡行业发展大会在昆明召开，为云南提供了一个难得的学习交流平台，必将对云南蛋鸡产业高质量发展创造良好氛围，有助于云南乡村振兴和产业兴旺。
第一部分——主旨演讲
蛋鸡及配套产业已经进入“微利时代”，在供需基本平衡、存量市场饱和情况下，我国蛋鸡及配套产业高质量发展的空间、方向在哪里。企业怎么看，未来怎么干？
中国畜牧业协会蛋鸡业分会执行会长单位
北京市华都峪口禽业有限责任公司党委书记 周宝贵主持
中国畜牧业协会蛋鸡业分会执行会长
北京沃德辰龙生物科技股份有限公司董事长 孙皓
《信息文明时代的中国蛋鸡产业》
家禽产业作为畜牧养殖业的重要构成，是农民创收的重要渠道。推动其数字化、高质量发展，有效助力数字农业建设。走中国特色的“六化”发展之路，要以规模化特点为基础、集约化生产为特征、现代化技术为支撑、产业化发展为依托、社会化服务为手段、生态化治理为目标。
中国畜牧业协会蛋鸡业分会执行会长
华裕农业科技有限公司董事长 王连增
《共商 共建 共享 共赢》
蛋鸡产业规模化、智能化是趋势。同时，老问题、新问题时有发生，产业链不均衡、产业协同度低，产业面临产能过剩，行业微利等问题。推动蛋鸡产业高质量发展要从建立统一的标准、利用科技提高效率、严格把控质量、打造绿色蛋鸡产业等方面发力。
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长
四川圣迪乐村生态食品股份有限公司总裁 邓兴亮
《构建大生态 共享新价值》
这20年，中国畜牧业由数量型发展向高质量发展升级。22年前，圣迪乐提出“产业+标准+品牌”的理念，摒弃成本定价，坚持品质导向，持续定位高端。22年来，圣迪乐始终在践行全产业链发展，优种鸡、优饲粮、优养殖、优科研、优品质、优渠道。
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长
山西晋龙养殖股份有限公司副总裁 王连生
《我国蛋鸡产业未来发展的空间与方向》
我国蛋鸡及配套产业进入白热化竞争的“微利时代”，供需基本平衡，存量市场饱和。基于这种情况，要做到要熟悉行业发展现情和把握未来发展空间与方向，建立完整的信息数据库、建设蛋品恒温库、健全蛋品质检机构、打造差异化产品、选择优良的品种、配好优质饲料、建设标准化企业。
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长单位
正大集团农牧食品企业中国区家禽职能线蛋鸡生产技术总监 卫文刚
《趋于饱和态势下的中国蛋鸡之发展思考》
中国鸡蛋产量自1985年开始，连续38年稳居世界第一，占全球鸡蛋总产量的30-40%。思考未来应如何发展，首先要优化产业布局，形成区域化供需新格局，其次要资源整合，资源协同，同时严格控制食品安全，持续加强品牌建设、提升自动化、智能化水平、不断拓展国际市场。
第二部分——专题报告、卓见沙龙
专题报告一
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长
四川圣迪乐村生态食品股份有限公司总裁 邓兴亮主持
中国农科院饲料所研究员(国家二级)、博士生导师 齐广海
《蛋鸡饲料豆粕减量研究与思考》
目前我国饲料原料进口依赖度高，饲料消费需求持续增加。高蛋鸡产业对饲料粮需求旺盛，配方结构调整是大势所趋。为扭转我国饲料粮严重依赖进口的局面，必须调整优化饲料配方结构，在全国范围内推进玉米、豆粕减量替代工作。应用蛋鸡低蛋白日粮技术应考虑的主要因素包括可消化氨基酸数据、理想氨基酸模式、蛋白源组合使用、电解质平衡、酶制剂合理应用、功能氨基酸的应用，六大核心技术。
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长
北京大北农蛋品科技有限公司总裁 张若冰
《联合大发展 共创新辉煌》
蛋鸡产业联合体的五大战略包括：种源合作、搭建共享平台、联合发展产业链、成果共创、利益共享。蛋鸡产业前景广阔，我们坚信产业联合体、适度规模化是发展方向，充分发挥联合体各环节现有存量潜力，高质量、高效能提高各环节效率。
第一场卓见沙龙
近年来，蛋鸡养殖规模化水平显著提高，百万级蛋鸡场不断涌现。但是，规模化蛋鸡养殖也日益面临着生物安全、疾病防控、养殖废弃物处理难度大，环保风险高，盈利能力有待加强等问题。各位嘉宾就规模化蛋鸡场如何进一步提高饲养管理、疾病防控、运管能力等方面进行探讨。
中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长、四川圣迪乐村生态食品股份有限公司总裁邓兴亮主持了第一场卓见沙龙环节。中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长单位、北京德青源农业科技股份有限公司副总裁孟凡纪，中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长单位、大连韩伟养鸡有限公司董事长韩伟，中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长、四川厚全生态食品有限公司董事长黄祖尧，中国畜牧业协会蛋鸡业分会理事、宁夏顺宝现代农业股份有限公司副总裁胡馨月,分别就蛋鸡养殖过程中的生物安全、疾病防控，养殖废弃物处理难度大，环保风险高，盈利能力等主题发表观点。
专家认为，要减少盲目扩张和无序发展，调控蛋鸡产能应该成为行业共识。中国畜牧业协会蛋鸡业分会作为行业组织，应该积极开展工作，将蛋鸡行业引入正确轨道。蛋鸡行业从业者在法律框架下自我约束，坚持协同发展、求同存异，共同做强做大，推动蛋鸡产业高质量发展，创造国人认可国产蛋鸡品牌。
专家认为，大型养殖场的生物防控难度大，关键在于执行标准要到位且可落地。在疾病防控方面，建议对病毒进化情况进行信息共享，蛋鸡营养要充分、精准，采用先进设施设备，这样疫病防控才能再上新台阶。在蛋鸡养殖中粪污资源化利用是企业关注重点，目前较为普遍的方式有发酵模式进行粪污处理并生产有机肥，未来粪污资源化利用将走向更加多元化利用的方向。
专题报告二
中国畜牧业协会蛋鸡业分会，副秘书长
江苏省家禽科学研究所产业信息与经济研究室主任 顾华兵主持
中国畜牧业协会蛋鸡业分会秘书长 腰文颖
《2023年蛋鸡行业生产情况概述及2024年趋势展望》
2023上半年，全国猪牛羊禽肉产量4682万吨，同比增加164万吨，增长3.6%。其中，猪肉、牛肉、羊肉、禽肉产量均增加，禽蛋、牛奶产量增长。畜牧业中，蛋鸡效益相对于其他畜产品较好。其中，蛋鸡前三季度有盈利。报告运用大量数据对2023年蛋种鸡和蛋鸡的生产情况进行分析，针对祖代更新、父母代雏鸡供应、父母代在产存栏、商雏供应、在产蛋鸡存栏等趋势等进行重点分享。
保定冀中药业有限公司博士、技术总监 李定刚
《中兽药在蛋鸡呼吸系统疾病防治中的精准应用》
中兽药的四大精细化特征要求，一是，“复方精提”。通过产生新的有效成分，提供微量元素，影响某些成分的空间架构，促进有效成分的转出率，三种方法从而达到增效的目的。二是，药源保障。三是，成分-工艺-质控体系保障。四是，全链条标准化体系保障。
第二场卓见沙龙
农业的事农民干。虽然蛋鸡行业规模化发展速度较快，但是从业主体还是家庭农场和养殖户，也就是“公司+中介+家庭农场”仍是饲养主体。各位嘉宾就应建立何种体系服务于这样的饲养模式展开交流。
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副秘书长、江苏省家禽科学研究所产业信息与经济研究室主任顾华兵主持了第二场卓见沙龙。中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长单位、宁夏晓鸣农牧股份有限公司董事长魏晓明，中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长、北京大伟嘉生物技术股份有限公司副总裁柳高峰，中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长、广州广兴牧业设备集团有限公司董事长赖文，中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长、宁夏九三零生态农牧有限公司董事长石永宏，中国畜牧业协会蛋鸡业分会理事、吉蛋堂农业有限公司总经理黄明哲分别就蛋鸡产业规模化，蛋鸡产业服务体系等相关主题作了分享。
专家认为，评价养殖模式优劣的标准是看这种模式能否盈利。目前我国蛋鸡养殖环节80 %是家庭农场，可见家庭农场仍占主体并仍会持续相当时间。为了服务好家庭农场，产业要建立合作机制，合理分配利润，建立风险共担机制，并保持产业可持续发展，而且更要重视人才培养。同时，建立蛋鸡养殖保险体系和蛋鸡养殖生态体系，搭建技术研发平台，打造高效有力的蛋鸡产业体系。另外也可以鼓励现代蛋鸡养殖场以产权、资金、劳动、技术、产品为纽带开展合作经营，鼓励龙头企业通过统一生产、服务和营销，利用技术共享、品牌共创等方式，与家庭牧场紧密合作，形成稳定的产业联合体。
新品发布
吉美康提高蛋鸡规模场精品蛋率
（中牧股份华罗预混料）
吉美康开发的主要目标为提升规模鸡场产蛋后期蛋品质量：提高蛋壳厚度、蛋壳强度，降低破软蛋率；提高鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位。营养干预措施为两保一护：保肠道、保输卵管健康；维护肝脏功能。
鸡蛋品质更好的褐鸡——罗曼褐小型系列
（四川圣罗兰农业科技有限公司）
鸡蛋品质更好的粉壳蛋鸡-新罗曼粉，具有产蛋多、饲料转化率高、鸡蛋品质好、抗应激能力强等特性。鸡蛋品质更好的褐壳蛋鸡，鸡蛋产量高：产蛋高峰维持10个月及以上，72周产蛋327枚，总重量20.34kg，料蛋比1.9-2.1；鸡蛋品质好：蛋重适中，中码蛋更多、蛋壳强度高＞40N，直至产蛋末期、蛋壳颜色一致，有光泽、蛋壳抗裂能力强，更易于运输。
专题报告三
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副秘书长
福建省畜牧业协会禽业分会会长 江宵兵主持
国家蛋鸡产业技术体系首席科学家 杨宁
《科技创新推动我国蛋鸡产业可持续发展》
美国、欧洲和日韩等国禽流感频发，鸡蛋供应短缺，价格暴涨，但我国蛋鸡产业稳定发展，鸡蛋供应充足，市场价格基本稳定。我国殖模式及设施设备现代化从家庭养殖，户外散养到阶梯笼养再到叠层笼养，目前已进化为智能化、数字化、福利养殖，未来将成为从饲料原料到畜禽产品一体化流水线式“鸡蛋”工厂。
国家粮油信息中心粮油监测处高级经济师 孙恒
《玉米、大豆供求形势分析及价格走势研判》
国际方面玉米整体情况为，全球玉米增产基本确定。占全球近八成产量的北半球玉米已收割结束；南美玉米产量全球占比仅两成，厄尔尼诺天气下，南美玉米大概率丰产。随着新季美玉米集中上市，预计国际玉米价格整体维持震荡偏弱走势。而国内目前玉米丰收前景良好，国内玉米市场供给有保证。俄乌形势对我国影响减弱，巴西玉米丰收，全球粮食进入增产周期。基本面叠加宏观经济形势，国际粮价下行趋势明显，价格重心下移。
中国畜牧业协会智能畜牧分会会长
北京沃德博创信息科技有限公司CEO刘爱巧
《数字智能化技术应用于养殖实践的案例分享》
数字经济成为国民经济增长“重引擎”。2022年我国数字经济规模超过了50.2万亿，占到整个GDP比重达41.5%，且连续11年高于同期其他GDP增速。其中“产业数字化”成为数字经济的主导产业。2022年度，产业数字化成为数字经济的主导产业，规模达到41万亿元，占数字经济比重为81.7%。蛋鸡产业数智化，未来已来，唯有不负时代，勇立潮头，方能助推数字家禽、数字农业、数字中国。
中国畜牧业协会蛋鸡业分会理事单位
苏州欧福蛋业股份有限公司副总裁 韩太鑫
《研究消费、创造消费、引领消费——大力发展预制食品产业》
发展至今，预制菜主要参与企业分为五大类：专业预制菜企业、上游农牧水产企业、速冻食品企业、餐饮企业和零售企业。同时预制菜也面临着行业门槛不高，导致短期参与者过多的风险，行业竞争加剧。食品安全风险仍然存在，市场上中小企业后厨作坊食品安全情况不容乐观。冷链物流运输风险。冷链物流配送能力制约企业发展，固于区域难突破等问题。
卓见沙龙第三场
随着80后90后成为消费主体，食品加工产业发展迅速，各位嘉宾在蛋产品、淘汰老母鸡在预制食品领域有哪些最新发展？自建电子商务和加盟电商平台需要注意哪些问题？蛋产品的消费者教育应当如何开展？以及怎么看待“彩虹星球”事件与行业自律的重要性等问题上展开探讨。
中国畜牧业协会蛋鸡业分会副秘书长，云南省家禽业协会秘书长，林钟毅主持了第三场卓见沙龙。中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长，四川凤妮可农业科技有限公司总经理，赵龙钢；中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长，沈阳华美畜禽有限公司董事长，李杨；中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长，保定兴芮农牧发展有限公司总经理，刘建峰；中国畜牧业协会蛋鸡业分会会长单位，四川圣迪乐村生态食品股份有限公司副总裁，赖守勋；中国畜牧业协会蛋鸡业分会副会长单位，福建光阳蛋业股份有限公司董事长总经理，廖新炜参与互动交流。
预制菜ToB和ToC业务机会很多，企业要找好自己定位，ToB业务有门槛，ToC业务需要企业有强大研发能力。华美预制菜已经出口到日韩，企业要注重原料的亮点，产品的买点，满足消费者需求。兴芮的预制菜产品有烤鸡、扒鸡、卤蛋等，目前正在研究煲汤类、炒菜类产品，未来将研究将公鸡养到70-90日，开发肉质更好，饲料转化率更合理的预制菜。自建电子商务平台要有较高的获客成本，组建强大的技术团队。鉴于蛋制品目前成熟的预制菜种类较少，如果可以加盟成熟的平台可能是一个捷径。
第十一届（2023）中国蛋鸡行业发展大会在昆明顺利召开，为蛋鸡产业践行高质量发展、规避内卷、利润合理、效率提高提供参考。本次大会为与会者搭建沟通交流、互学互鉴平台，帮助企业摸索出适合自身的经营模式，寻找并抓住发展良机，从而促进行业健康和可持续发展。期冀与会嘉宾可以“知行情、兴质量、优成本”，不断取得新成绩。
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